Chianti Colli Senesi “Monteriggioni”

Vino prodotto nei vigneti intorno al Castello di Monteriggioni.
DENOMINAZIONE: Chianti Colli Senesi DOCG
VITIGNI: Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%
ZONA DI PRODUZIONE: Monteriggioni
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
PERIODO VENDEMMIA: Fine Settembre – Ottobre
VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso
FERMENTAZIONE ALCOLICA: 15 giorni con macerazione uve
INVECCHIAMENTO: Almeno 6 mesi tra acciaio e legno
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino rosso rubino, con sentori di viola e mammola, armonico, corposo ed elegante, prolungato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI: Ideale con salumi, primi piatti e carni bianche e rosse

PREZZO A BOTTIGLIA DA 0,75LT: € 12,00

Vino prodotto nei vigneti di Castellina in Chianti.
DENOMINAZIONE: Chianti Classico DOCG
VITIGNI: Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%
ZONA DI PRODUZIONE: Castellina in Chianti
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
VENDEMMIA: Ottobre
VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso
FERMENTAZIONE ALCOLICA: 15 giorni con macerazione uve
INVECCHIAMENTO: Almeno 12 mesi tra acciaio e legno
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino rosso rubino, di grande struttura abbinata a concentrazione ed eleganza, con sentori di spezie e tostatura
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI: Ideale con formaggi, paste con sughi tradizionali, carni alla griglia

PREZZO A BOTTIGLIA DA 0,75LT: € 16,00

Vino prodotto nei vigneti intorno al Castello di Monteriggioni.
DENOMINAZIONE: Il Cigolino IGT
VITIGNI: Sangiovese 95%,Cabernet Sauv. e Colorino 5%
ZONA DI PRODUZIONE: Monteriggioni
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
VENDEMMIA: Ottobre
VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso con macerazione
prolungata
FERMENTAZIONE ALCOLICA: 15 giorni
INVECCHIAMENTO: Prima fase in acciaio, e 1 anno in legno
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino rosso intenso, vinoso con sentori di tostatura, grande potenziale tannico e ottima freschezza acida
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI: Ideale con piatti di cacciagione

PREZZO A BOTTIGLIA DA 0,75LT: € 20,00

Vino prodotto nei vigneti intorno al Castello di Monteriggioni
DENOMINAZIONE: Bianco di Toscana IGT
VITIGNI: Malvasia e Trebbiano
ZONA DI PRODUZIONE: Monteriggioni
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Settembre
VINIFICAZIONE: Tradizionale in bianco
FERMENTAZIONE ALCOLICA: 1O giorni
INVECCHIAMENTO: 6 mesi in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino bianco fruttato, fresco, asciutto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTI: Ideale per aperitivi, o per accompagnare formaggi freschi o piatti di pesce

PREZZO A BOTTIGLIA DA 0,75LT: €12,00

Vieni a provare la cucina del Cantinale, il Ristorante Agriturismo della Fattoria Castello di Monteriggioni.

Strada delle Torri Cimate n. 2 – 53035 Monteriggioni (SI)

Tel. +39 0577306015

www.cantinale.com