Fermentazione alcolica

Di |2020-04-02T16:30:22+01:00Marzo 31st, 2020|Categorie: Vino|Tag: , , , , , , , , , , , , , , , |

FERMENTAZIONE ALCOLICA

La fermentazione alcolica del vino

La fermentazione alcolica è uno dei processi fondamentali durante la “vita” di un vino, che dalla coltura della vite porta al all’imbottigliamento.

Una volta stabilito il migliore momento per la vendemmia, le uve iniziano ad arrivare in cantina.

Dopo la diraspa-pigiatura ed eventualmente […]