Chianti Classico Poggio alla Croce
Il Chianti Classico Poggio alla Croce è un vino prodotto dalla Fattoria Castello di Monteriggioni.
Questo vino è una Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).
Viene prodotto dalle uve raccolte nella nostra tenuta “Poggio alla Croce”, nel Comune di Castellina in Chianti.
Il vitigno principe di questo vino è il Sangiovese.
Le uve vengono fatte fermentare, con macerazione delle bucce per circa 15 giorni; al termine della fermentazione alcolica, il vino viene travasato e inizia la seconda fermentazione (fermentazione malo-lattica).
L’affinamento del “Poggio alla Croce” va da un minimo di 2 anni dalla vendemmia per il Chianti Classico annata, fino ad un minimo di 2 anni dalla vendemmia per la Riserva.
Solo in seguito all’approvazione degli organi di controllo di questa DOCG, il nostro vino può essere imbottigliato; le nostre bottiglie vengono fatte affinare per alcuni mesi prima di essere pronte per la vendita.
CHIANTI CLASSICO “Poggio alla Croce”
Vino prodotto nei vigneti di Castellina in Chianti.
DENOMINAZIONE: Chianti Classico DOCG
VITIGNI: Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%
ZONA DI PRODUZIONE: Castellina in Chianti
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
VENDEMMIA: Ottobre
VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso
FERMENTAZIONE ALCOLICA: 15 giorni con macerazione uve
INVECCHIAMENTO: Almeno 12 mesi tra acciaio e legno
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino rosso rubino, di grande struttura abbinata a concentrazione ed eleganza, con sentori di spezie e tostatura
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI: Ideale con formaggi, paste con sughi tradizionali, carni alla griglia
PREZZO A BOTTIGLIA DA 0,75LT: € 15,00
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